@article{oai:swu.repo.nii.ac.jp:00005497,
 author = {関本, 美貴 and 島田, 淳子 and Miki, Sekimoto and Atsuko, Shimada},
 journal = {學苑, GAKUEN},
 month = {Sep},
 note = {4, KJ00008135360},
 pages = {22--23},
 title = {大正末期から昭和初期におけるじゃがいもの調理(5)炒め物 調理科学の視点から},
 volume = {863},
 year = {2012},
 yomi = {セキモト, ミキ and シマダ, アツコ}
}